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黒トリュフ蜂蜜

黒トリュフ蜂蜜 Miel truffe 125g



黒トリュフ蜂蜜の存在を知った日から、その捜査の日々は始まったのです。表面だけでなく中も黒、輪切りの面は黒地に高貴な霜降りが美しい"冬の黒トリュフ、メラノスポラム。其の聖地サーラ・カネダ、パリ、ヴェルサイユ、地方、国内外のトリュフ・トリュフ製品...を大捜査の末、やはり純フランス産のメラノスポラムこそが求めるに値することを再確認できました。トリュフの女王"の名に偽り無し。



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14,70 € 税別

黒トリュフ蜂蜜 Miel truffe 125g



黒トリュフ蜂蜜の存在を知った日から、その捜査の日々は始まったのです。表面だけでなく中も黒、輪切りの面は黒地に高貴な霜降りが美しい"冬の黒トリュフ、メラノスポラム。其の聖地サーラ・カネダ、パリ、ヴェルサイユ、地方、国内外のトリュフ・トリュフ製品...を大捜査の末、やはり純フランス産のメラノスポラムこそが求めるに値することを再確認できました。トリュフの女王"の名に偽り無し。
琥珀に囚われたブラック・ダイアモンドの欠片達、太陽と黒点の神話の様。香り立つ本物の冬の黒トリュフに心が奪われる。そしてベースの自家製蜂蜜の美味しいこと! 甘み・仄かな酸味は自然の掟に抗わない無欠の均衡。生産から製造の過程に於ける全工程、ここ迄自家製で通すVIDAL。気高い看板のメゾンには真似できない、本物の味。
無糖のパンケーキ、ブリーニ(無ければホットケーキでも可)に、トースト、ワッフル、プレーンヨーグルトに、牛蒡或いはセロリのサラダの和えソース作りに、肉料理のマリネに...もたらされる素晴らしい効果の全てを味到ください。

原材料:花の蜂蜜、黒トリュフメラノスポラム1%、ナチュラル香料

原産地:France Millau  製造地:France Millau

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 生産者:CAZEL Rémi Vidal 

CAZELはミヨー近くのタルン渓谷で黒トリュフ農園を経営しています。 この農園は古いブドウ畑の跡地で、ここには石で出来ているカセリェスというワイナリーと羊飼い収容所の遺跡が発掘されており、“CAZEL”という会社名はそれから由来しています。この農園ではトリュフ犬のゴールディーが活躍しています。そして伝統的なレシピはトリュフ料理にアイデアをもたらし缶詰パテ、melsat (豚肉、パンと卵で作られた南アヴェロン料理)、ブウダンを生み出しました。またCAZEL が作る製品には着色料、防腐剤は使用されておりません。トリュフの中でも最高の黒トリュフがたっぷり入ったCAZELのパテ、蜂蜜などを香りと共に味わえる製品が揃っています。 

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