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バルサミコ酢

バルサミコ酢 Vinaigre Balsamique 25cl   Château la Genestière


濃くまろやか。砂糖も増粘剤も用いずこの丁度よい甘酸っぱさとパテシエもときめく本格的カラメル感、アーバンなほろ苦さ、エレガントなとろみ。バルサミコ酢醸造に携わる世界の玄人達がどよめき嫉妬する、ワインのプロと葡萄麹が織り成す希代の傑作。完璧なビター&スウィート、ハートを鼓つバルサミコのエスプレッソ。



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44,10 € 税別

バルサミコ酢 Vinaigre Balsamique 25cl   Château la Genestière



濃くまろやか。砂糖も増粘剤も用いずこの丁度よい甘酸っぱさとパテシエもときめく本格的カラメル感、アーバンなほろ苦さ、エレガントなとろみ。バルサミコ酢醸造に携わる世界の玄人達がどよめき嫉妬する、ワインのプロと葡萄麹が織り成す希代の傑作。完璧なビター&スウィート、ハートを鼓つバルサミコのエスプレッソ。

果てし無く多様な価格帯・等級のバルサミコのボトルの森(ラビリンス)で、もう貴方を迷子にさせはしない。Theベスト・セレクトといえる逸本です。
サラダ、フロマージュ、オリーブオイル焼き野菜、カルパッチョ、タタキ、寿司...携帯して色んなものと試してみたい。
※興味深い実験をひとつ提案:一さじのオリーブオイルにこのバルサミコ酢を1、2滴。良質なポリフェノールのほろ苦さとまろやかな甘酸っぱさとオイルのコク。なんだか不思議、高級なチョコレートが口の中で溶けくゆる様。

"Moulin de villeveille のAOC Nîmes" オリーブオイル"と此処のバルサミコ酢でなら試してみる価値有。ボトルの背側ラベルで生産者は、バニラアイスクリーム、苺やメロン、生ハムに掛けてみることも提案している。
気の利いたことに、便利な注ぎ口ディスペンサー備付も嬉しい。

原材料:ワインビネガー、発酵前のワイン、酸化防止剤E220

賞味期限はない

原産地:France Tavel 製造地:France Tavel




 生産者:Château la Genestière 

1930年にローヌ川の右岸、タヴェルとリラックの丘にドメイン ジェネスチエールは設立されました。その後拡大していきフランス国内だけでなく海外に置いても評判はかなりのものとなっていきました。 タヴェルTavelでは、グルナッシュ、シラー、サンソー、ムールヴェードル、クレレット、ブルブロンクの6品種の葡萄を栽培し、リラックではグルナッシュ、シラー、ルヴェードルの3品種の葡萄を栽培しています。これらの葡萄、それぞれの特色の恩恵はワインに生かされています。既にロゼワインTAVELが有名ですがまだ日本未上陸かつ素晴らしいワインがあります。そして収穫された葡萄から創られたバルサミコ酢あり、ワインとともに厳選しています。

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