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オーガニック胡桃コフレ

オーガニック胡桃コフレ

オーガニック胡桃のLes produits de noix salés 2点とLes crèmes sucrées 4点(塩味のものと甘いもの)。どれも胡桃のカーネルが入っているので胡桃の味が中心にありつつ、それぞれのフレーバーが楽しめる美味しい製品を6点、組み合わせたコフレ! 



①胡桃のクリームナチュール

②グリーン胡桃のコンフィチュール

③胡桃チョコレートクリーム

④無花果と胡桃のエクストラコンフィチュール

⑤胡桃とニンニクのルーペストガスソン

⑥セップと胡桃のタルタンアペロ



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詳細

51,00 € 税別

 ①Crème de Noix nature 胡桃のクリームナチュール 

オーガニック胡桃のクリームナチュール 210g
野菜から作った砂糖と胡桃でできているクリームだから優しい甘さの中で胡桃の味が楽しめるクリームです。クレープやパンに塗ったり、タルト、パン、アイスクリーム作りに使ったりすると美味しいです。
原材料:胡桃、甜菜糖、水、胡桃の油粕

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 ②Confiture de Noix Vertes グリーン胡桃のコンフィチュール 

オーガニックグリーン胡桃ジャム 240g
羊のチーズtômmesやフレッシュチーズ、フォアグラに添えて食べると相乗効果で美味しくいただける胡桃のジャムです。また赤身のお肉やジビエを調理した鍋をデグラセしてソースを作る時に加えるとソースがより美味しくなります。
原材料:若胡桃、甜菜糖、水

  

 ③Crème de noix chocolat 胡桃チョコレートクリーム 

Crème de noix chocolat 210g
チョコレート風味の胡桃のクリームはトーストに塗って食べるのをはじめ、クレープにたっぷり塗ってクルクル巻いたり、焼きあがりのベルギー風ワッフルに塗ったり、タルトの型を焼いてその底に敷き詰めて上に胡桃を飾ってタルトにしたり、アイスクリーム作りに混ぜ込んだりと食し方もバリエーション豊富です。甘さ控えめで美味しいからたっぷり添えても軽くて、ついつい食が進んでしまいます!
原材料:胡桃のカーネルとパウダー35.9%、甜菜糖、水、ココアパウダー3.5%、胡桃油粕3.5%

  

 ④Figues & Noix – confiture Extra 無花果と胡桃のエクストラコンフィチュール 

Figues & Noix – confiture Extra 235g
この胡桃と無花果のコンフィチュールは胡桃が主役と感じられる、胡桃のカーネルがゴロゴロとたっぷり入っています。オーガニックジャムらしく優しい甘さの中で果物の美味しさが味わえます。トーストにたっぷり乗せて朝食でいただいたり、フォアグラ、チーズ、ヨーグルトと共にすると相性が良いですし、そしてお肉料理のソース作りに使うと美味しいソースになります。
原材料:イチジク55.5%、甜菜糖33.4%、クルミカーネル10%

  

 ⑤NoixAil Lou pesto Gascon 胡桃とニンニクのルーペストガスソン 

NoixAil Lou pesto Gascon 100g
茹でたてのパスタにNoixAilを混ぜ合わせるとすごく香たち、食欲をそそります。ちょっと胡桃オイルを最後に加えて食べると美味しいです!
また、アペリティフにトーストにタルチーネしたり、生クリームと混ぜてソースを作る、トマトに乗せて焼きトマト、ドレッシング作りに加えるなどといろいろなお料理に使えて美味しいです。
原材料:クルミのカーネルとパウダー37.4%、ヒマワリ油、水、ニンニクパウダー9%、シードル酢、パセリ、ゲランドの塩、コショウ芳香ハーブ

 

 ⑥CèpeÔnoix Lou tartin’Apéro セップと胡桃のタルタンアペロ 

CèpeÔnoix Lou tartin’Apéro 100g
セップは茸の一種で、フランスの松茸と呼ばれる程香りが強く、トリュフに次いで高価なキノコです。セップ茸の香りと胡桃の香ばしさが一味違うお料理にしてくれる美味しいペーストです。 茹でたてパスタに混ぜたり、焼きたてのトーストに塗るとセップ茸の香りが放ちます。味付けもこれだけで十分で美味しいですが好みでフレッシュクリームを加えたものとパスタを絡めるのもいいです。アペリティフに、ドレッシング作りに、ソース作りに用いるのもお勧めです。
原材料:水、クルミのカーネルとパウダー29%、ヒマワリ油、セップパウダー5%、シードル酢、パセリ、ゲランドの塩、コショウ

 

原産地:France LE BUISSON DE CADOUIN   製造地:France LE BUISSON DE CADOUIN

 胡桃の生産者:OCCITANOIX 

OCCITANOIXは近隣の生産者とともにオーガニック農場に転換し3人のパートナーとともに合計約13ヘクタールの果樹園を所有しオーガニック胡桃を生産、加工しています。また、有機農の提供に多様性と独創性をもたらすことを目指して常にグルメ作品を探し求め、有機農製品の創造を行う職人の共同プロジェクトを創出するための場を提供し、2005年以来、OCCITANOIXは十数人の農民と職人のパートナーを集めアイデア、ツール、ネットワークを共有しています。OccitaNoix®は多様性と独創性で知られ、とりわけ高品質の製品で有名です。18年にわたるオーガニック胡桃の生産と加工のスペシャリストであり、市場で最も幅広い胡桃製品を開発しています。

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