SEL・塩

フランスの塩製品を紹介しています

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    黒トリュフ塩 Sel truffe 50g 試験菅風瓶から覗く白地に黒い斑点、コルクのキャップ、赤い封蝋。ダルメシアンっぽくてフレンチっくで可愛いかも❢瓶口の付近に当りを付け封蝋にナイフで切り込みを入れるように刃をあてると封蝋が割と楽にぽろっと剥がれるので安心。コルクのキャップを引き上げる。立ち昇るこうばしさ。“トリュフの女王”! メラノスポラム。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

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    イル・ド・レの初摘み粗塩 Gros Sel Primeur bocal 400g 繊細なフレーク状の純白の塩の花の方が味も肌理細かく柔らかいであろうと謂う思い込みを覆してくれたRiversalineの初積みの粗塩です。ナチュラルな半透明グレーの半貴石の様な結晶。他社の粗塩よりも大粒でより高い結晶密度は、池底の最もミネラル分の充実した部分から採取期一番摘み、若しくは海水の入れ替わり時一番に伝統の道具と技・人力だけで集められ、全工程手作業、完全天日に拘った証。素材の味を何よりも感じられるもの作りを貫く生産者セドリック氏らしい結晶。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

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