BIOワイン

フランスのオーガニックワイン、ナチュラルワイン

まず葡萄の生産は除草剤、殺虫剤、肥料に化学製品を使用せず、有機農業で行われています。収穫は手動でワイン造りは葡萄の特徴を生かしておくよう努めています。ワインの細菌の生活を変える可能性がある技術的な介入を禁止しています。亜硫酸塩は必要に応じて投入されます。

  • BIOワインはSO²100~150mg /l
  • BiodinamieワインはSO²70~90mg /l
  • NaturelワインはSO²30~40mg /l(SO²許容最大総投与量は赤ワインには30mg /lで白ワインには30mg / lです)
  • S.A.I.N.Sワインは亜硫酸塩(SO²)を一切追加することなく天然の酵母から製造(一般的にナチュラルワインのこと)

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フランスのオーガニックワイン、ナチュラルワイン

まず葡萄の生産は除草剤、殺虫剤、肥料に化学製品を使用せず、有機農業で行われています。収穫は手動でワイン造りは葡萄の特徴を生かしておくよう努めています。ワインの細菌の生活を変える可能性がある技術的な介入を禁止しています。亜硫酸塩は必要に応じて投入されます。

  • BIOワインはSO²100~150mg /l
  • BiodinamieワインはSO²70~90mg /l
  • NaturelワインはSO²30~40mg /l(SO²許容最大総投与量は赤ワインには30mg /lで白ワインには30mg / lです)
  • S.A.I.N.Sワインは亜硫酸塩(SO²)を一切追加することなく天然の酵母から製造(一般的にナチュラルワインのこと)

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BIOワイン  11商品があります

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  • 23,40 € 在庫あり

    オーガニック赤ワイン 2012  75cl  ランゲドックAOC 赤ワイン アルコール度数 14度 コンポジションは60%Syrah, 40%Grenache 色は非常に深く、香りは豊かな旋律を奏でグーズベリー、カシスが鼻孔を突く。 味は最初に旨味のアタックがありコショウにタンニンが強力に混合し、コンフィチュエ。 そして味は美しく均整が取れ長く続く。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    23,40 €
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  • 16,95 € 在庫あり

    AOP LES BAUX DE PROVENCE Blanc 2014 75cl オーガニック白ワイン アルコール度数:13.5% 古(いにしえ)より粘土とライム(石灰)を無視できない地質と共存して来た土地で、ドライで暑い夏、昼夜の寒暖の差、一年のうち平均百日が霧の日という環境の中、 セパージュ : Rolle, Grenache 白, Clairette, Marsanne, Ugni 白, Roussane, Viognierの七種、有機農法により育った白ブドウのみを使用。時間を十二分に掛ける圧搾、発効前 低温での澱引き、17-18°C 自然な発酵、発酵後の滓引きを経て白ワインが生まれます。   商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    16,95 €
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  • 18,42 € 在庫あり

    オーガニック 赤ワイン メルロー  Vin de Pays Charentais Vin rouge merlot biologique  2014   アルコール度数:12,5%  粘土石灰質土壌の丘陵、有機農法で健やかに育ち葡萄自体の熟成に豊かさが高まったメルローを手摘み。昔ながらの製法でコニャック、ピノ造りの名手が丹精を込めると、ひと口目から今までのどの赤とも違う不思議感覚へと誘う極上の赤ワインが生まれます。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    18,42 €
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  • 41,10 € 在庫あり

    アルザス オーガニック スウィート白ワイン Gewurztraminer 2011 Vendanges Tardives (Bio) Gewürz はドイツ語でスパイシー、芳しいの意。gewurztraminer(グヴェッツトラミネー)は traminers種に属す白ブドウの品種名、モノ・セパージュ、ノー・ブレンド。収穫は10月末から11月中と敢えてやや遅め。自然の中で濃化を但し程々に進行させてから収穫するVendages Tardives。8~10℃に冷やしてサーヴ。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    41,10 €
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  • 27,63 € 在庫あり

    オーガニック ピノー 白  Pineau blanc   75 cl - 17 %vol   十分に冷やしたらグラスに注ぐ。マリーゴールド色のローブ。オレンジピール、金柑や橙系のフルーツコンフィ...香りと味のトップコートがとろけ出すと中から干し杏や柿のゼリー状に濃化したような甘みが表れる。更にもう一層、アーモンドの風味と胚乳のようなコクのエフェクトがボトムから現れトップ&ミドルを通して掛かる。飲み口喉越しは潔くもあり、全てはマイルドにスマートに集約をみせる。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    27,63 €
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  • 36,00 € 在庫あり

    ナチュラル赤ワイン  Les Vignes Bleues Vieilles Vignes 2015 Grenache 100% ナチュラルワインの赤。粘土石灰質の肥沃な土壌で有機農法により育った樹齢46才の果樹に生ったGrenacheの黒を100%使用。ローブはレッド・べリル、深い部分は黒薔薇の花弁のベルベット感さえある。赤だけど冷やされてつぼみがほころび更に美しく活きるワイン。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    36,00 €
    在庫あり
  • 23,40 € 在庫あり

    オーガニック 赤ワイン AOP Côtes du Rhône Villages 2015   アルコール度数:14% 粘土質石灰と石質の柔らかいだけじゃない混合土壌で、潔いくらいどベタな昔ながらの有機農法で育った葡萄。配合はグレナッシュ70%、シラー30%。自給自足の達人TROLLAT家のマメでダイナミックな頼もしさが顕著に投影された野武士的辛口赤ワイン お申し込み締め切り!の詳細

    23,40 €
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  • 55,50 € 在庫あり

    オーガニック 貴腐ワイン AOC Monbazillac 1982 セミヨン60%、ソーヴィニョンの白30%、ミュスカデル10%のブレンド。有機栽培で育てた葡萄を1982年に収穫、醸造しベストコンディションで世紀を越えさせたというなんとも贅沢なMonbazillac。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    55,50 €
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  • 41,85 € 在庫あり

    アルザスワイン  ジャン・バティスト アダムのピノ グリ リッツェンバーグ 2014 白ワイン Alsace Le Pinot Gris Letzenberg 2014 JBA Vin biologique et biodynamique  ローブは凛々しくも優しい黄蘗(きはだ)地に涼しげな苗色が映り返すエレガンス。仄かなエキゾチックフルーツと檸檬の香りでリッツェンバーグへの旅支度は爽やかに始められる。アルコールのコンタクトはあくまでも柔らか。芳醇なコクは口に含んだ時点で顕になり迷い無く豊かに広がり行き渡る。辛口と甘口のちょうど中間に位置しブレが無いと謂う非常に興味深い味。何度も確かめたくなる衝動に駆られ幾度も口に運んでしまう。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    41,85 €
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  • 18,00 € 在庫あり

    オーガニック赤ワイン Haute Fontaine IGP Aude Syrah Sans Soufre Ajouté 2016 75 Cl 有機栽培というだけでなく硫酸塩、亜硫酸塩無添加の純然たるナチュラル赤ワインです。南仏ラングドックの歴史あるドメインをBIOダイナミック化させた英国人ペニー&ポール・ダドソン夫妻によって造られたワインです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    18,00 €
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  • 19,10 € 在庫あり

    アルザス オーガニック 辛口白ワイン Klevener de Heiligenstein (Bio) クレヴナー ドゥ ハイリゲンシュタイン オーガニック アルザス白ワイン アルコール度数: 13% Heiligenstein=ハイリゲンシュタイン=聖なる石。その流動体は硬すぎ軟過ぎない質感を保ちつつ喉を伝う。恰度よい大きさのミネラルクラスターに乾きを癒やされる。速やかに整い安定し、開封後再び栓をして冷蔵庫に戻しておけば数日後もまた美味しい。辛口アルザスワイン最高峰の品格、その軸はブレさせないまま、主張し過ぎない甘やかさが日本の普段の食事へと橋渡ししている。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

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