調味料類



酢・塩・唐辛子・マスタード・・・


フランスの、本当に真摯に美味しくてセンスの良い料理が出て来るレストランの厨房には或る島の塩があります。よく耳にするあの塩ではありません。最初甘く丸く感じるだけの塩なら他所に幾らでも存在するけれど尖った辛みが後からも追って現れない塩はそうはない。また其処にしかない製法で産み出されるベアネー唐辛子との出会い。
彼等がガリペに頓悟させてくれた 優れた調味料・香辛料:それは...


 "ズボラさえ料理がしたい衝動に駆リ立てる"  "三つ星シェフよろしくプロ意識を芽生えさせる、予想以上の出来栄えに押し上げる底力"  "肌身離さず常備して毎食片っ端から掛けてみたくさせる"...
そんな恐るべき"陰の実力者"達です。



酢・塩・唐辛子・マスタード・・・


フランスの、本当に真摯に美味しくてセンスの良い料理が出て来るレストランの厨房には或る島の塩があります。よく耳にするあの塩ではありません。最初甘く丸く感じるだけの塩なら他所に幾らでも存在するけれど尖った辛みが後からも追って現れない塩はそうはない。また其処にしかない製法で産み出されるベアネー唐辛子との出会い。
彼等がガリペに頓悟させてくれた 優れた調味料・香辛料:それは...


 "ズボラさえ料理がしたい衝動に駆リ立てる"  "三つ星シェフよろしくプロ意識を芽生えさせる、予想以上の出来栄えに押し上げる底力"  "肌身離さず常備して毎食片っ端から掛けてみたくさせる"...
そんな恐るべき"陰の実力者"達です。

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調味料類  12商品があります

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  • 19,14 € 在庫あり

    MAISON MALNOUのPiment Béarnais Nature ベアネー唐辛子ナチュール(プレーン)40g ナチュール(プレーン)は、控え目で心地好い刺激とドライトマト、パプリカ、サフランを彷彿とさせる芳しさ、フルーティーな甘みと仄かな酸味の爽やかさ、可憐な佇まいと均整のとれたプロポーションが特徴。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    19,14 €
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  • 22,41 € 在庫あり

    MAISON MALNOUの Piment Béarnais Fumé ベアネー唐辛子の燻製40g 瓶の蓋を開けると理想の燻製の芳香がそこにあった。甘やかさをほんのり残しつつ燻された紅の八塩の辛みが気風好く尖んがって食欲と料理への創作意欲を刺激。いつもの献立をプレミアムプレートへと昇華させるスモーク唐辛子、これも亦マルヌーオリジナルレシピです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    22,41 €
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  • 19,74 € 在庫あり

    MAISON MALNOUのPiment Béarnais Nature  saupoudreurベアネー唐辛子ナチュール スパイス容器入り 40g ナチュール(プレーン)は、控え目で心地好い刺激とドライトマト、パプリカ、サフランを彷彿とさせる芳しさ、フルーティーな甘みと仄かな酸味の爽やかさ、可憐な佇まいと均整のとれたプロポーションが特徴。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    19,74 €
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  • 23,01 € 在庫あり

    MAISON MALNOUのPiment Béarnais  Fumé  saupoudreurベアネー唐辛子の燻製 スパイス容器入り 40g マルヌーのベアネー唐辛子は鮮やかさに深みと立体的な艶やかさがあり、太陽の匂いと熱、生命力の色素と味を信じ難いほど長く保ち続ける。瓶の蓋を開けると理想の燻製の芳香がそこにある。甘やかさをほんのり残しつつ燻された紅の八塩の辛みが気風好く尖んがって食欲と料理への創作意欲を刺激。いつもの献立をプレミアムプレートへと昇華させるスモーク唐辛子、これも亦マルヌーオリジナルレシピです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    23,01 €
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  • 44,10 € 在庫あり

    バルサミコ酢 Vinaigre Balsamique 25cl   Château la Genestière 濃くまろやか。砂糖も増粘剤も用いずこの丁度よい甘酸っぱさとパテシエもときめく本格的カラメル感、アーバンなほろ苦さ、エレガントなとろみ。バルサミコ酢醸造に携わる世界の玄人達がどよめき嫉妬する、ワインのプロと葡萄麹が織り成す希代の傑作。完璧なビター&スウィート、ハートを鼓つバルサミコのエスプレッソ。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    44,10 €
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  • 13,50 € 在庫あり

    黒トリュフ塩 Sel truffe 50g 試験菅風瓶から覗く白地に黒い斑点、コルクのキャップ、赤い封蝋。ダルメシアンっぽくてフレンチっくで可愛いかも❢瓶口の付近に当りを付け封蝋にナイフで切り込みを入れるように刃をあてると封蝋が割と楽にぽろっと剥がれるので安心。コルクのキャップを引き上げる。立ち昇るこうばしさ。“トリュフの女王”! メラノスポラム。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    13,50 €
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  • 96,00 € 在庫あり

    ドレッシング作り用セット ①オリーブオイル Huile d'olive AOP de Nîmes 75cl②バルサミコ酢 Vinaigre Balsamique 25cl③トリュフ塩 Sel truffe 50g  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    96,00 €
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  • 12,06 € 在庫あり

    イル・ド・レの初摘み粗塩 Gros Sel Primeur bocal 400g 繊細なフレーク状の純白の塩の花の方が味も肌理細かく柔らかいであろうと謂う思い込みを覆してくれたRiversalineの初積みの粗塩です。ナチュラルな半透明グレーの半貴石の様な結晶。他社の粗塩よりも大粒でより高い結晶密度は、池底の最もミネラル分の充実した部分から採取期一番摘み、若しくは海水の入れ替わり時一番に伝統の道具と技・人力だけで集められ、全工程手作業、完全天日に拘った証。素材の味を何よりも感じられるもの作りを貫く生産者セドリック氏らしい結晶。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    12,06 €
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  • 8,10 € 在庫あり

    サリコーン入りマヨネーズ  Mayonnaise aux Salicornes pot 180g サリコーン(アッケシソウ)は、夏の期間中にレ島の塩性湿地で収穫されます。サリコーンは耐塩性植物でありミネラル塩と微量元素が豊富です。そのサリコーンがたっぷりと入ったマヨネーズは生クリームの様なふんわり感があり、サリコーンの塩加減が心地好く様々な温野菜や貝類に合いますし、タルタルソースの代わりにして魚介類のフライとともに食べると美味しいです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    8,10 €
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  • 34,00 € 在庫あり

    コフレ サリコーン   サリコーンをおつまみやサラダにしたり、調味料としてお料理をアレンジしたり、温めるだけで一品にできる3点をセットにしたコフレ。旨味と栄養素をプラスすることができる サリコーン、海の恵みを味わってみてはいかがでしょうか! 1.サリコーンナチュール  2.サリコーン入りマヨネーズ  3.サリコーンのポタージュスープ  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

    34,00 €
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  • 7,05 € 在庫あり

    CèpeÔnoix Lou tartin’Apéro セップと胡桃のタルタンアペロ CèpeÔnoix Lou tartin’Apéro 100gセップは茸の一種で、フランスの松茸と呼ばれる程香りが強く、トリュフに次いで高価なキノコです。セップ茸の香りと胡桃の香ばしさが一味違うお料理にしてくれる美味しいペーストです。 茹でたてパスタに混ぜたり、焼きたてのトーストに塗るとセップ茸の香りが放ちます。味付けもこれだけで十分で美味しいですが好みでフレッシュクリームを加えたものとパスタを絡めるのもいいです。アペリティフに、ドレッシング作りに、ソース作りに用いるのもお勧めです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

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  • 7,05 € 在庫あり

    NoixAil Lou pesto Gascon 胡桃とニンニクのルペーストガスソン NoixAil Lou pesto Gascon 100g茹でたてのパスタにNoixAilを混ぜ合わせるとすごく香たち、食欲をそそります。ちょっと胡桃オイルを最後に加えて食べると美味しいです!また、アペリティフにトーストにタルチーネしたり、生クリームと混ぜてソースを作る、トマトに乗せて焼きトマト、ドレッシング作りに加えるなどといろいろなお料理に使えて美味しいです。  商品お届け日の詳細を必ずご確認ください 

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